卫生检验与检疫技术本专业主要培养具有卫生检验与检疫技术专业基本理论、基本知识和专业技能，能从事卫生检验与检疫的高等技术应用型人才。
主要课程：医用化学、分析化学、生物学、卫生理化检验、卫生微生物学检验、免疫学检验、食品卫生理化检验、空气卫生理化检验、卫生毒理学、生物化学检验、寄生虫学检验、临床检验学等。