酒店管理与餐饮服务专业培养目标：本专业培养适应社会主义市场经济发展和社会所需的具有良好思想品德、职业道德、敬业精神和健全体魄，掌握酒店管理、酒店服务方法及运作方式等基本知识，同时熟悉酒店行业现状并具备酒店各岗位服务技能，具备企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，主要从事酒店、旅游、餐饮管理工作的高技能应用型人才。

酒店管理与餐饮服务专业主干课程：大学英语、旅游英语、旅游日语、旅游心理学、中外礼仪、旅游法规、饭店会计、餐饮运行与管理、前厅运行与管理、客房服务与管理、形体、导游业务、旅行社管理、现代宾馆管理、市场营销、计算机文化与应用。