培养目标：食品科学与工程专业培养具备食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能够在食品的生产、加工、流通及食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事食品或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作的专业技术人才。

课程设置：食品微生物学、食品化学、食品营养学、食品安全与卫生学、食品分析与检验、机械基础、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、食品工艺学、食品贮运学等。

实践环节：主要包括课程设计、专业技能训练、教学认识实练习、专业生产实习、毕业实习、毕业论文及社会实践等。