培养掌握食品科学、食品安全控制、食品工艺、营养卫生、食品质量管理的基本理论和知识，具有分析检验、质量控制管理、安全评价、企业管理等方面能力的高级工程技术与管理人才。
主要课程：食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品安全学、物理化学、食品工程原理、食品毒理学、生物化学、食品微生物检验学、仪器分析、食品法规与标准等。
毕业生适宜在政府管理部门、企事业单位从事食品生产、贮运、商贸、卫生监督、食品检疫、质量检测、教学科研等工作。