安全工程专业开始建于2002年，是青岛科技大学重点建设学科，研究化学反应、化工工程与工艺过程中的危险因素识别及危险性评价、燃烧与爆炸分析及安全风险评价等方面的问题。
本专业在火灾技术与安全、化工生产过程安全评价与事故预防、危险化学物质风险评价与控制、安全监理等研究方向具有特色和社会影响。
本学科不仅是独立的工程学科，也是其它工业工程学科的重要支撑学科。
培养目标：本专业培养具备扎实的安全、化学化工和材料方面安全基础知识和技能，能在化工、石化、建筑、机场、机械、能源、环境、医药、食品等部门从事生产、建设安全管理与监察等方面工作的高级工程技术人才和管理人才。
课程设置：在学习高等数学、化学、物理等基础理论知识的基础上，本专业主要学习燃烧学、危险化学品安全管理、安全工程学、化工安全设计、安全人机对话、化工原理、传热学、安全法规、火灾安全、安全系统工程、燃烧与爆炸理论、职业安全管理和安全心理学等专业基础和专业课程，接受实验技能、计算机过程模拟与应用、信息获取、安全评价等方面的能力训练。
培养特色：安全工程学科是学校重点建设的新学科，任课教师50%以上具有博士学位，承担国家973项目、国家自然基金、省市和中石化项目20多项。
本专业注重基础理论和工程技术知识的教学，注重综合素质和创新精神的培养，建有稳定的校内外实习基地、在全国具有特色先进实验设备的实验室，为学生动手能力和创新能力的培养提供了强有力的保障。
就业去向：安全工程专业有硕士授予权，全国优秀教师和博士生导师1人，硕士生5人。
毕业生可从事化工、石化、能源、环境等部门从事安全管理和建设工作；本专业毕业生社会需求量大，近几年毕业生供不应求，毕业生大多到中石化、中石油、电厂、机场等大型国有企业、中外合资企业从事安全管理工作，毕业生考研率名列学校前茅。