生物工艺专业培养目标

培养具有食品科学、生物学、营养卫生学、毒理学和管理学的基本理论和技能，能在食品原辅料及成品生产加工、流通和消费领域从事食品营养指导、食品分析及卫生检验、质量管理、安全评价和科学研究并熟知现代食品质量安全体系和标准的高素质技能型专业人才。

生物工艺专业主要课程

食品原料学、食品应用化学、微生物学基础、食品营养与卫生、食品工艺学、食品分析与检验、食品标准与法规、食品毒理学、食品理化检验、食品微生物检验、食品质量管理基础。