培养目标与就业方向：本专业培养具有现代食品加工的基本理论和基本知识，掌握食品加工技术、食品检验技术等基本技能的高等技术应用型专门人才。
毕业生能在食品生产相关部门从事食品生产、经营管理、质量分析与检验、质量监督、新产品研制开发、工程设计、产品销售等工作。
专业主要课程食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品分析、食品营养与卫生学、软饮料工艺学、乳品加工工艺学、焙烤制品加工工艺学、食品加工技术、食品添加剂、食品工厂设计等。