水利工程施工技术包含水利工程施工技术、水利工程监理两个专业：水利工程施工技术专业培养目标：培养具有建造师、监理师、造价师等的基本理论和基本技能；掌握水利、土木、市政工程施工、管理技术；有较强专业技能和实际动手能力，适应性较强的高素质技能型专门人才。
毕业生主要到各种企、事业单位从事水利、工民建、市政工程的施工、招投标报价、预决算、工程监理、企业管理等工作。
主要课程：工程测量、工程力学、钢筋混凝土结构、钢结构、基础工程与地基处理、建筑工程概论、水利工程概论、交通工程概论、工程施工、施工组织、供配电技术、工程概预算、工程监理、建筑工程项目管理等。
水利工程监理专业培养目标：培养具有从事水利工程建设现场监理、水利工程招投标、水利工程施工组织与管理等职业能力，面向生产一线从事水利工程监理岗位的高素质技能型专门人才。
毕业生主要到各级水利工程监理公司从事建设监理工作。
主要课程：工程测量、建筑材料、工程制图、钢筋混凝土结构、建筑工程概论、水工建筑物、工程施工、施工组织与网络计划、建设项目投资控制、建设项目进度控制、建设项目质量控制、水利工程监理、建设项目合同管理、水利工程定额与造价。